Осенний кекс

. Опубликовано в Закуски

Осенний кекс

Ингредиенты:

  • 200 г кукурузной муки,
  • 100 г пшеничной муки,
  • 320 мл молока,
  • 2 яйца,
  • 3 ст. л. натертого пармезана,
  • 70 г оливок,
  • 70 г маслин,
  • 3 веточки базилика,
  • 2 ст. л. оливкового масла,
  • 2 ст. л. сахара,
  • 2,5 ч. л. разрыхлителя,
  • 1/2 ч. л. соли.

Способ приготовления:

Надавите на оливки и маслины дном стакана, чтобы образовались трещины. Выньте через них косточки. Разрежьте оливки и маслины на 4 части. Отделите листочки базилика от стеблей и тонко нарежьте.

Разогрейте духовку до 180°С. Просейте в миску всю муку с солью и разрыхлителем, хорошо перемешайте. В другой миске взбейте яйца с сахаром, влейте молоко и оливковое масло, всыпьте пармезан. Перелейте содержимое этой миски в миску с мукой и быстро перемешайте. Добавьте оливки и базилик.

Застелите прямоугольную форму бумагой для выпечки и вылейте в нее тесто. Выпекайте 50-60 мин., до «сухой палочки». Выньте готовый кекс из духовки и остудите в форме на решетке.